鸽子的骨头的里的钙易与菠菜中的草酸根形成不易消化的草酸钙，容易在体内形成结石。

炖鸽子的做法：

1、将新鲜鸽子洗净，然后焯水，再放到碗里备用；

2、将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用；

3、准备一只砂锅，依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去，加入适量的水，盖上盖子；

4、大火将水烧开，随后转小火，慢炖一个半小时，出锅之前按个人口味加入适量的盐即可。