毛蚶的做法：

主料：毛蚶

配料：豆瓣酱、青椒、葱 、姜 、蒜 、清油、啤酒、食糖、食盐

做法步骤：

1、将毛蚶洗净用淡盐水纱网侵泡约三十分钟。

2、将清油倒入烧热的锅中，至七成热放入葱花、蒜末、姜末。

3、放入豆瓣酱继续翻炒。

4、将锅中放入事先处理好的毛蚶进行翻炒。

5、最后放入啤酒、糖、盐青椒，出锅前放入味精即可。