1、把大米放入大容器中浸泡半小时，内让大米吸水膨胀，水不用容太多，盖过米粒再高一点就行。

2、烧开一锅水，把木桶放在水里，把泡好的米倒入木桶中。

3、八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。

4、准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。

5、盖上盖子用热水把米粒闷到半熟的状态。

6、把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞，盖上盖子，大火转中火蒸20分钟。

7、蒸20分钟后，木香浓郁的木桶饭就做好了，开盖的时候要注意，小心烫手。