半流质食物是一种介于软饭与流质之间的饮食，它比软饭更易咀嚼和便于消化。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间，外观呈半流体状态，比较易于消化，渣滓含量极少的液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为1500到1800千卡，蛋白质应按正常量供给，各种维生素及矿物质应注意补充。