长期不吃晚饭可能会引起以下问题：

1、不吃晚饭伤肠胃：饥饿感会促进胃里胃酸分泌，不吃食物胃酸会腐蚀胃粘膜，长期下来会增加患胃溃疡胃炎的几率，甚至发展成胃癌。

2、不吃晚饭诱发胃病：长期不吃晚餐，可能引起胃粘膜增厚，消化不良胃动力不足。

3、不吃晚饭影响睡眠：当人体晚上加班或娱乐后，由于消耗能量，会自然的产生饥饿感，消化系统会自动活跃起来，给大脑信号“要求吃饭”，这时坚持不吃饭补充能量，大脑一直活动，夜晚会导致失眠。