1、面粉加入干酵母，加适当的水发酵，夏天一般30分钟左右面就发了。

2、西葫、姜、葱切碎，肉切成小丁。

3、西葫放上盐煞汤，攥干后拌上葱末、姜末、肉丁剁剁。然后倒上面酱，烹上热油，搅拌均匀。

4、调好肉馅，面也发了。将面揉成细条，做成剂子。面皮幹的要中间厚，边上薄，这样包出的包子，不漏汤。

5、馅里放上盐，开始包吧，基本上放的馅和剂子差不多的体积。

6、包好直接上锅蒸，小火蒸到上了气，改大火15分钟就熟了。