薄荷的采收：薄荷是特种经济作物，衡量生产的好坏主要看原油产量和质量。薄荷原油绝大多数都贮存在叶片的油细胞内。薄荷接近成熟时，叶片内的含油量受环境温度、湿度、光照、风、雨影响很大。丰产型的薄荷在不利的外界环境或收获处理不当的情况下，油细胞积存的油分会散失，原油产量锐减，丰产不能丰收。此外，薄荷本身的成熟度，一天内的收获时间、收获后堆放、收获后加工馏油时间等等也影响薄荷油产量。只有重视薄荷的收获，了解薄荷油积累动态，才能达到丰产和丰收目的。