1、食材：香肠先蒸熟切片2条，皎白笋切丁2支，蛋打散1颗，大蒜切末2瓣，香菜切小段适量，葱切碎1支，盐巴1小匙，酱油1汤匙，香油少许。

2、先把香肠用电锅（外锅1杯水）或烤箱煮熟。先不用切片。整支的煮熟。把皎白笋切成条后。再切成小丁。

3、但先下锅炒熟。香肠熟后切片，准备食材。

4、把食材都放入锅里。

5、放入香肠。

6、炒到香肠熟到变色。

7、加入饭粒。伴炒均匀。加入香菜，葱。

8、加入盐巴。香油。酱油。伴炒到饭粒都熟了上色了就好了。