1、肥皂是碱性洗涤剂，其水溶液呈碱性。它主要成分是脂肪酸钠盐，此外肥皂中还含有助洗剂、填充料等。如泡花碱、碳酸钠、沸石、着色剂、透明剂、钙皂分散剂、香料、荧光增白剂等。

2、肥皂又称高级脂肪酸皂，学名为羧酸盐。羧酸盐一般是由油脂与碱在加热条件下皂化制成的。它是一种阴离子型表面活性剂。由于所用的油脂不同所用的碱不同，可以制成性质有很大区别的洗衣皂。