骆驼的驼峰储存的是脂肪，总共有大约40千克。当骆驼在沙漠中行进的时候，由于得不到充足的食物，就要靠消耗脂肪来提供能量。骆驼的驼峰作用是为骆驼在沙漠中长途跋涉提供了能量消耗的物质保障。脂肪在体内氧化，可以产生大量的能量，同时也能产生水，这是因为脂肪分子中含有碳和氢，氧化时碳变成二氧化碳，由呼吸排出体外，氢与氧结合就能形成水，所需要的氧则是通过呼吸从外界获得的。当驼峰中的脂肪完全被氧化掉时，总共能产生大约40千克水，对于在沙漠中行走的骆驼来讲，这些水是十分宝贵的。