包括粮食作物、经济作物、蔬菜作物、嗜好作物、工业原料作物、饲料作物，药用作物等。

粮食作物，以水稻、豆类、薯类、青稞、蚕豆、小麦为主要作物。

经济作物，以油籽、蔓青、大芥、胡麻、大麻、向日葵等为主。

蔬菜作物，主要有萝卜、白菜、芹菜、韭菜、蒜、葱、胡萝卜、菜瓜、莲花菜、菊芋、刀豆、芫荽、莴笋、黄花、辣椒、黄瓜、西红柿等。

果类有：梨、苹果、桃、杏、核桃、李子、樱桃、草莓、林檎等品种，野生果类有酸梨、野杏、毛桃、苞瑙、山樱桃、沙棘、草莓等。

饲料作物，如玉米、绿肥、紫云英。

嗜好作物，如烟草、咖啡，药用作物人参、当归、金银花等。

农作物，或常被称为作物，是泛指在农业生产中大量培植的物种。人类选择有利用价值的植物给予保护、栽培、驯化和改良，使其成为具有经济价值的植物，这种植物名之为作物。依其应用及研究方式不同，常见多种不同的分类方式，例如食用作物、特用作物、杂用作物等。