山药是中性，木耳是温性，鸡蛋是寒性。放一起吃会对身体有益。

鸡蛋木耳炒山药的做法：

食材用料：山药、鸡蛋、木耳、油、盐、胡萝卜等。

方法：

1、山药去皮清洗后切片；

2、之后把泡发好的木耳焯水；

3、木耳沥水后和胡萝卜都切好备用；

4、一个鸡蛋先炒出来备用；

5、锅中加油先炒胡萝卜片；

6、之后炒黑木耳；

7、然后放入山药炒一下；

8、最后将炒好的鸡蛋放入，加适量的盐翻炒出锅即可。