青城山白果炖鸡：

材料：优质整鸡1只，白果20粒，姜片、葱段、料酒、盐。

制法：

1、将鸡宰杀，去毛、内脏、脚和翅尖，清水洗净；

2、放盐、姜、葱入味20分钟；

3、将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净，将整只鸡入锅，加水，放姜片、绍酒，加盖上笼蒸30分钟左右；

4、倒入砂锅内，放入白果、盐，加盖用文火炖至鸡肉酥烂、汤浓出锅就好了。