1、清除黄鱼鳞片和内脏，清洗。

2、将苦菜洗净，挤出水，切成碎片。

3、将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来。

4、猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下。在锅中加入汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、野菜、冬笋、肥肉，然后用火烧开。

5、除去泡沫，盖上泡沫，用温火烧10分钟。

6、把它放在火上烧开。取出洋葱和生姜，撒上味精，浇上鸡油。