1、面粉用水泡散，水不宜太多，牵丝即可。

2、把鸡蛋打入花生米中，去蛋黄，再搅匀，加适量的盐，再次搅匀。

3、加泡水了豆粉，不宜放太多。

4、搅匀后再加上面粉，加到用手搅不粘手。

5、往锅里倒油，最好是菜籽油，开火烧油到油烧辣，再关火待油冷至8成热，把调好了的花生米倒进去。

6、马上开中火，再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟。