用料：鲤鱼、花椒、姜、葱、火锅底料、豆瓣酱、酱油、蚝油、孜然、胡椒粉、干辣椒、花椒。

做法为：

1、将鲤鱼洗净，在鱼身上打上花刀，从中劈开备用；

2、将姜片葱段码在盘中；

3、用孜然面、胡椒粉、料酒、盐调汁均匀涂抹在鱼上。腌制30分钟。烤箱调200度预热5分钟，放入鱼烤20到30分钟；

4、把所有配菜洗净改刀；

5、锅中放底油，下入豆瓣酱、火锅底料、葱姜沫煸炒，放入配菜，大火炒熟；

6、将炒熟的配菜铺在烤好的鱼上即可