酥皮点心保存酥脆的方法是放凉后放置保鲜袋中，可以隔绝空气，防止氧化，酥皮即点心的一种做法，从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮，中式酥皮点心的常见形式有菊花酥和椒盐酥等。

传统的中式酥皮主要有淮阳式（淮阳酥皮）和广式（广式酥皮）两大类型。点心是糕点之类的食品，烘焙食品是由西方引进，它们虽然食用方便，营养丰富，但是在造型方面比较中国点心来说还是略有逊色。