西红柿柳柳的做法：

1、先将牛柳的筋剔干净，然后横筋切成薄片，加入少量的水，用力搅拌到水完全吸收，重复数次。蛋清搅散，加入干细豆粉调成浆，然后加入牛肉，搅拌均匀，青椒切片；

2、锅上烧油，当油烧至约80度时，用手将牛肉抖散入锅，并用筷子轻轻拨散，当牛肉快熟的时候，将牛肉涝出；

3、锅中放少许混合油，放入番茄沙司，炒至成雪花状，油呈红色，放如青椒略炒，再放入牛肉，加入盐、糖，炒匀，便可起锅食用。