1、食材：鸡蛋1个、水100ml、盐适量、香油适量、葱适量；

2、把鸡蛋打入碗内，用筷子把鸡蛋打散。把盐加入到100ml的水里面搅拌匀。同时准备一个蒸锅，加水煮开。加入先准备好的水，继续用筷子打散。然手用筛子过滤到另个干净的碗里，封上一层保鲜膜，放入锅里蒸。

3、盖上保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上扎几个孔。把弄好的蛋液放入水开的锅里阿蒸5分钟，关火后先别把鸡蛋拿出来，可以闷2分钟再拿出来。蒸好的鸡蛋就出锅放一点香油和葱。