火龙果没熟的时候是青绿色的。

火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。属于仙人掌科，量天尺属植物。

火龙果的果实，呈椭圆形，直径10-12厘米，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。它营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。它属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。