1、番茄洗干净切成片。

2、豆角摘洗干净，切成段，用盐水浸泡15分钟。鸡蛋打散。

3、炒锅烧热，倒入适量的食用油。倒入鸡蛋。

4、翻炒均匀之后，加一碗热水。豆角炒熟之后放入一勺鸡精，关火待用。

5、捞出炒好的鸡蛋，炒锅内留有底油，放入番茄。

6、番茄炒出汤汁，倒入豆角。

7、翻炒均匀，放入食盐；倒入鸡蛋。

8、翻炒均匀之后，加一碗热水。豆角炒熟之后放入一勺鸡精，关火待用。

9、烧水煮面。水烧开之后，放入金龙鱼发酵挂面。

10、这款面条比较耐煮且不会糊汤，煮至没有白芯即可，

11、煮面的过程为了避免溢锅，可以在锅中间放一双筷子或者铲子，就不会溢锅了。

12、大蒜加盐捣成蒜泥，加生抽、香醋、水和香油调成蒜汁。

13、黄瓜洗干净切丝儿。煮好的面条过一下冷水。

14、捞到碗里，加上炒好的菜和黄瓜丝，再浇上一点蒜泥，超级好吃。