梭子蟹蒸15—20分钟就可以食用，梭子蟹蒸多久与它的个头有关，个头大一些，蒸的时间就要久一些，热水上锅，个头小一些只需要蒸15分钟。

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。