1、先在锅里放油，油热后关火；油稍冷后放入20个饺子。

2、开小火，稍稍转动一下锅，让饺子能均匀的被油浸到、均匀受热。

3、饺子底部已经微微呈现金黄色后，加入适量清水，盖上盖子，焖煮。

4、打开盖子，再加适量的水，焖煮一次，直到饺子皮变色，熟了即可。

5、等锅里的水快干了，放入一点油，再煎一下表皮，避免表皮过软。煎好即可出锅。