1、金针菜和木耳事先清水泡发。

2、猪肉切片，加一些生抽和糖，还有干淀粉，腌制20分钟。

3、地梨（荸荠）去皮切片。

4、热锅下适量油，先炒炒肉片，盛起待用。

5、下适量的油，下木耳、金针菜和地梨一起翻炒。

6、加生抽少许，主要是为了着色，撒盐和糖还有清水，大火烧开，焖一小会儿。

7、加入炒好的肉，继续翻炒几下，即可装盘上桌。