1、早餐饼的做法一碗白面，半碗玉米面混合均匀。半碗玉米面用热水烫熟。烫好的玉米面，晾凉一点。

2、晾凉的玉米面与混合好的干面放一起，和匀，加入酵母水搅拌，加入一勺糖。

3、打入一个鸡蛋，接着搅拌。慢慢加凉水，搅至无颗粒状，面团变成面糊了。放置温暖处醒发，这是醒好的样子。

4、用筷子搅拌一下稀面糊，排下空气，不粘锅小火，加入一勺面糊。

5、一面成型时，翻面，两面都变成金黄色时就可以出锅了。玉米饼非常软。