1、猪沙肝3条，胡萝卜适量，洋葱半个，辣椒一个，姜适量，蚝油5ml，生抽10ml，味精适量，大蒜三瓣。

2、将沙肝浸泡2小时左右，勤换水，去掉血水。

3、将配菜改刀，备用。

4、沙肝改刀切片，下水焯水，沥干备用。

5、锅内下油，放配菜快炒，爆炒出香味儿下沙肝。

6、放入调味料，翻炒几下，放辣椒，孜然粉。

7、炒制汤干，出勺即可。