1、鱿鱼卷切块，倒入料酒。盐、生抽、姜片、大葱段腌渍十几分钟；

2、洋葱、红椒切块；

3、生姜切片、大蒜拍扁、大葱叶切段；

4、鱿鱼冷水下锅，焯水1分钟；

5、捞出沥干水分；

6、锅内放适量的色拉油，放入大蒜，姜片炒香；

7、倒入洋葱、红椒翻炒出香味；

8、倒入鱿鱼卷；

9、加入生抽；

10、加入盐；

11、翻炒均匀即可；