没有面包糠可以用炸粉和栗粉炸猪排。

材料：里肌肉400g、咸蛋白1个、麻油适量、生抽适量、糖1茶匙、黄酒1茶匙、蚝油2茶匙、炸粉100g、粟粉100g。

做法：1、猪肉切成大薄片，用刀背拍把猪肉拍松；

2、加腌料搅拌均匀，再拌入粟粉腌2小时以上；

3、将腌渍入味的肉块加入蛋白搅搅拌均匀；

4、准备一锅炸油，将肉块的两面都均匀的沾上一层炸粉；

5、待油温烧至七成热，改用中火，放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油。