1、冻豆腐适量，葱姜蒜适量，油盐酱醋适量，生抽适量，鸡精适量。

2、冻豆腐切块毛豆米，准备腊肉。

3、锅内倒油，但油温7分热时，倒入冻豆腐煎至金黄色捞起待用。

4、锅内倒油，油温5分热时，倒入腊肉煸炒至变色，加适量的料酒去腥再倒入毛豆米煸炒，加入清水，腊肉咸的先不加盐。

5、盖上煮至毛豆米熟，之后再倒入煎好的冻豆腐，有一点点偏淡，加鲜酱油提鲜，加入鸡精调味后熄火即可。