1、放水到锅里，架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。

2在等水开的同时，准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆。

3、水煮开后，盘子里刷一层油。

4、放肠粉米浆到盘子里，并搅拌均匀，接着放入喜欢的馅料，如肉、鸡蛋、青菜等，撒上葱粒。

5、盖上锅盖，全程用最大火力蒸2一3分钟，掀开锅盖时肠粉起泡就熟了。

6、刮板擦点油，慢慢刮起肠粉。

7、上碟后淋上少许生抽和油，就可以了。