1、用料：马兰头250g、香豆腐干2块、盐1茶匙、糖1/2大勺、生抽1勺、五香粉少许、芝麻油（香油）2大勺。

2、马兰头洗净，沥干水分。

3、香干洗净切条，开水中烫一下后切末备用。

4、马兰头放入滚开的水中，加入几滴食用油，焯煮1分钟，捞出沥干水分，待凉后，切细碎。

5、加入盐，生抽，五香粉，白糖，芝麻油等调料，拌匀。

6、继续加入切碎的香干，搅拌入味。

7、装盘，压实。倒扣在容器中。