酸菜肉和土豆可以做成酸菜猪肉炖土豆，做法如下：

主料：酸菜500克、土豆4个、熟猪肉300克。

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱姜适量、生抽适量。

制作步骤：

土豆去皮洗净切条、酸菜冷水投洗2至3次攥掉水分、熟猪肉切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入酸菜翻炒2至3分钟。加入适量的水、土豆条、猪肉，大火烧开，中火炖至土豆熟。加入盐、生抽调味，翻炒一会。待汤汁快到锅底时，就可以出锅。