1、包饺子时和馅可以加调料：葱末，姜末，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，黑胡椒，酱油，料酒，香油等。

2、把猪肉泥放在砧板，猪肉泥再用刀剁一剁，放到大碗中。

3、白菜用水洗干净，洗干净后切碎，挤干水分，放在猪肉泥上面。

4、放切好的葱末和姜末，一颗鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，黑胡椒，酱油，料酒，香油等到猪肉泥里。

5、然后顺着一个方向不断搅动，搅上劲，饺子馅儿就好。