材料：

干香菇四个，万年青30g，胡萝卜少许，虾皮少许，鸡蛋2个，盐，玉米，芹菜叶，鸡精适量。

做法：

1、干香菇和万年青用水泡发，菠菜切成小段。

2、胡萝卜切成0.5cm见方的粒状或红辣椒，鸡蛋打散。

3、香菇去根蒂切块，玉米洗净切段。

4、煮锅加水烧开放入玉米, 金针菇, 香菇, 小火煮20分钟左右，放盐， 芹菜叶。

5、锅加水放入胡萝卜丁烧开加入虾皮，烧开后一点点倒入鸡蛋液，加盐鸡精调味烧开即可。