1、材料：羊肉200克，胡萝卜1根，粉丝1卷，白菜2片，葱姜若干；

2、羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净；

3、起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒；

4、沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，八角，大火烧开文火煮；

5、半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味；

6、然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以。