材料：海带、葱、冬瓜、盐、香油、虾皮、色拉油。

做法：

1、将海带盛入碗中，放置锅里，蒸30分钟。

2、冬瓜洗干净，去掉表皮跟瓤、籽的部分，切块。

3、大葱切段，小葱切成葱花。

4、将海带拿出，浸泡在冷水中10到15分钟左右，然后反复清洗4到5次左右，切成小片。

5、加热炒锅，倒入少许色拉油，放入大葱葱段爆香。

6、倒入开水。将处理好的海带跟冬瓜下锅，水开以后，将它们倒入一旁的汤锅里。

7、开大火，等汤锅里的水开后，转小火，熬煮20分钟左右。

8、起锅前入虾皮，加入适量的盐。

9、将汤盛入容器中，适量滴两三滴香油，撒上小葱葱花即可。