炼钢的主要原料是焦煤和铁矿石；炼钢的化学原理是在高温条件下，用氧气或铁的氧化物把生铁中所含的过量的碳和其它杂质转为气体或炉渣而除去。

主要化学方程式：

大量铁变成氧化亚铁：2Fe加O2等于2FeO加热量；

调整硅、锰：Si加2FeO等于SiO2加2Fe加热量、Mn加FeO等于MnO加Fe加热量；

降低碳量：C加FeO等于CO加Fe减热量。