1、粉丝（已泡开）100g、肉末300g，青菜适量、尖椒适量、盐酱油适量、白糖少许、鸡精适量。

2、做法：将已泡开的粉丝，捞出待用。将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒一下。合入青菜和尖椒翻炒一下。

3、合入粉丝，加点酱油调色翻炒至青菜断生。加点盐、白糖、鸡精调味炒匀，即可。