1、食材明细：鱿鱼200克、酸萝卜卜适量、干红椒6个、葱适量、姜适量、盐适量、植物油适量。

2、将所有材料洗净，干红椒与葱切节；姜切丝鱿鱼切花刀；酸萝卜切丁；葱姜放一边。

3、炒锅内放适量油烧热，下入鱿鱼花爆卷后捞出滤油；

4、锅留底油，下干红椒炒香后下葱节，姜丝炒香；

5、下鱿鱼和酸萝卜丁翻炒2分钟；

6、调入盐装盘即可。