杂鱼煲所需材料如下：

新鲜杂鱼，五花肉，葱，姜，蒜，香菜以及油盐酱醋等调味品。

杂鱼煲的具体做法如下：

1、将杂鱼洗净，沥干水分；五花肉切片；切碎葱段、姜片和香菜。

2、将五花肉铺在沙煲底部，放入杂鱼，倒入酱油、盐，放上姜片，葱段。加入适量清水，大火开锅后，转用中小火煲。

3、待汤汁渐少时，揭开沙煲盖，拣出姜片、葱段，洒上香菜，关火即可 。