1、主料：牛肉500克、油豆腐泡200克、西红柿2个、柠檬1个。调料：食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。

2、将牛肉、豆腐泡切块，用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3、坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐泡、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。