秋葵整个夏秋之际都是可以吃的，最佳月份是5月到9月。秋葵在早上和中午食用，不建议晚餐食用，人在早上和中午处于升高热气的时间，尤其是在夏季，上午和中午会在体内大量聚集热气。

秋葵正常种植一般在4月份，在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵，但是由于大棚种植的广泛存在，在每年的4-8月都能种植秋葵，也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。