1、后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至1-3倍大小。

2、发好的面团排气，松弛10分钟，再分成4等份松弛10分钟。

3、准备好4份豆沙馅，团圆备用。

4、将豆沙包入面包皮中，接口处捏紧，收口朝下放置，擀成椭圆形。

5、用小刀划出横条或斜条状破口。

6、卷成长条形。

7、接头接近或打结。

8、于温暖湿润出进行二发至2倍大小。

9、刷蛋液、撒芝麻后，入预热好的烤箱180℃，中层15-20分钟即可。