1、桑葚一般在每年4～6月份成熟并进行采收。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3～5月，果期5～6月。

2、桑葚是春夏时节的水果，桑葚含有丰富的花青素等营养物质，能够加速视网膜上的“视紫质”再生能力，从而改善视觉的敏锐度和夜盲症。