天麻和香菇炖鸡汤的益处：1、鲜香味美，营养丰富，对神经衰弱、眩晕头痛有显著作用；2、养血熄风，可治疗血肝风内动的头痛、眩晕；3、可用于小儿惊风、癫痫、破伤风等症状。天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇等物质，可以有效治疗头晕等症状。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原等物质。可以治疗食欲减退，少气乏力等症状。此外，香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。