煮熟的大米应彻底放冷后才能放在冰箱里，且不宜时间过长。煮熟的大米放入冰箱冷冻理论上可以保鲜，但不建议这样做。煮熟的米饭放冷后又会变干变硬，这时淀粉分子随着能量的散失、水分的蒸发，分子又重新排列整齐的结果，这种现象叫做淀粉的老化回生。回生的米饭不仅口感差，而且难以消化，营养价值也比较低。
煮熟的大米能放在冰箱里冷冻吗
更新时间：2020-09-21 00:00:00
不够精彩
再来一篇
393查询网专稿内容，转载请注明出处
来源链接:https://m.393r.com/sh-25081/
来源链接:https://m.393r.com/sh-25081/
上一篇： 龙井泡出来的茶汤是什么颜色
下一篇： 鳕鱼与啥搭配做饺子馅好
