1、配料：适量油，适量盐，4小勺白糖，少许洋葱，少许胡椒粉，少许肖家香料，2滴香油。

2、苦瓜一根，冰箱里的红番茄一个，洋葱少许。

3、苦瓜洗净去瓤，洋葱番茄切粒。

4、锅内水开后放入切好的苦瓜。

5、焯一下捞起放在盘子里。

6、炒锅内放油爆香洋葱粒。

7、放入番茄翻炒均匀后放4小勺白糖翻炒。

8、加2小勺盐，撒上适量的胡椒粉翻炒均匀。

9、滴入一滴香油即可。