将大米在太阳下暴晒，不过要注意通风，将晒过的大米和活性炭放在一起，因为活性炭是有吸附作用的，另外，煮米饭的时候要洗三到四遍，煮的时候尽量要加点盐来去除黄曲霉素。

大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。