鲫鱼煲汤做法如下

材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精。

做法：

1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。

2、豆腐切成1厘米厚的块。

3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

4、加入葱姜，加入足够开水，加盖，烧开后转小火，煲40分钟。

5、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。