香蕉冰糖汤是一道广东省的传统名点，属于粤菜系。

冰糖炖香蕉清热润燥，润肠通便，适用于虚弱病人的便秘；同时还能清热止咳，治疗日久不愈的燥热咳嗽。冰糖炖香蕉不仅营养美味，还保留了原香蕉的所有功效。

做法为香蕉剥皮、切3段，陈皮浸软、去白，然后把香蕉、陈皮放入锅内，加清水适量，文火煮沸15分钟，加冰糖，煮沸至糖溶即成。